Sint en Piet bestellen?     Hoofdpiet Theo bellen!

Pepernoten

 

Dit heb je nodig:

 

250 gram bloem

3 gram bakpoeder

5 gram kaneel

2˝ gram gemalen kruidnagel

2 gram kardemom

1 gram gemberpoeder

125 gram boter

125 gram bruine basterdsuiker

50 gram schenkstroop

3 gram zout.

 

Zo maak je het:

 

De bloem met het bakpoeder en de kruiden zeven in een kom.

Verwarm de boter samen met de basterdsuiker, de stroop en het

zout al roerend in een steelpan tot alles is gesmolten. Schenk dit

bij de bloemmassa en roer alles goed door elkaar tot een mooi

glad deeg is ontstaan. Laat dit alles op een koele plaats een paar

uurtjes opstijven. Rol het deeg daarna uit tot een lap van ˝ cm

dikte en steek hier bijvoorbeeld met een appelboor of met de

achterkant van een spuitmondje gelijkmatige mopjes uit. Leg deze

op een beboterde bakplaat en schuif die ongeveer 15 minuten

midden in een matig warme oven (circa 180 °C). Neem daarna de

pepernoten van het bakblik en laat ze afkoelen. Je kan controleren

of het gaar is door er met een naald in te prikken. Wanneer deze

droog blijft, is het gaar.